第十一章：被风吹红的山丘，与帮心按摩的阿婆
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是全世界最甜的JiNg灵。 11.7【Ai的食谱】柿饼炖J汤 为了纪念这位有智慧的阿婆，芝纬决定今晚要煮这道客家经典。 菜名：【风乾的温柔?柿饼炖J汤】 食材故事：柿饼上的白霜是JiNg华，千万不要洗掉。这道汤清甜、润肺，非常适合在风大乾燥的日子里喝。 食材： 柿饼：3-4颗要有柿霜的。 土J腿：1只切块。 红枣：5颗。 枸杞：少许。 姜片：3片。 水、盐。 作法： 处理Jr0U：J腿r0U川烫去血水，洗净备用。 处理柿饼：这是关键。柿饼不用洗保留柿霜，直接切块。 炖煮：将Jr0U、柿饼块、红枣、姜片放入锅中，加水淹过食材。 火候：大火煮滚後，转小火炖煮40-50分钟。柿饼的甜味会慢慢释放，汤头会变成琥珀sE。 调味：起锅前加入枸杞，加一点点盐因为柿饼很甜，盐可以提鲜。 食用指南：汤头喝起来非常清甜，带着浓郁的果香。煮过的柿饼吃起来软软的，有点像蜜饯。喝下一碗，你会感觉喉咙里的乾涩都被抚平了。告诉自己：所有的辛苦风乾，都是为了最後这一口的甘甜。 【本章阅读完毕，更多请搜索领看中文;http://www.whxianghe.com 阅读更多精彩小说】