第五章:仁爱市场的生鱼片,与不想湿脚的英国水手
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这是一栋外表贴着白sE磁砖的老旧建筑。一楼是传统的生鲜市场,地板永远是Sh的,充满了鱼腥味与叫卖声;但只要搭上手扶梯到了二楼,世界瞬间变了。 冷气很强,灯光很亮,空气中飘散着煮咖啡的香气,以及……炙烧生鱼片的油脂香。 「基隆人很懂得享受。」小威熟门熟路地带着芝纬在迷g0ng般的摊位中穿梭,「因为以前这里是国际港,有很多外国船员和日本商人,所以这里的饮食文化很洋派,也很日式。」 他们在一家挂着红灯笼的寿司摊前坐下。 「老板,综合握寿司,还要一份刚炸好的天妇罗。」 不久,一盘sE泽鲜YAn的握寿司上桌。旗鱼、鲑鱼、鲔鱼,每一片都切得厚实,上面刷了一层特制的酱油膏基隆特sE。 芝纬夹起一贯旗鱼握寿司。 「哇……这鱼r0U是温的?」 「这叫生温。」旁边一位穿着白sE厨师服、眼神锐利的老板开口了,「基隆港就在旁边,鱼刚下船就过来了,还没进过冷冻库。这是真正的鲜。」 芝纬一口咬下。鱼r0U软nEnG鲜甜,配上微酸的醋饭和咸甜的酱油膏,那是一种非常直接、豪迈的美味。 接着是基隆天妇罗甜不辣。刚炸出来的鱼浆饼,表皮sU脆,内里Q弹,咬下去还有鲨鱼r0U的香气,配上腌小h瓜,绝配。 「好吃!」芝纬满足地说,「在菜市场吃生鱼片,感觉好冲突,但又好合理。」 5.3【神的故事】穿夹脚拖的