028.金潢s脆的沙茶鲢鱼头，以每口三十毫升的速度拯救崩溃灵魂

动，呈现半透明的琥珀色。

    陆子舟拿起汤匙，先舀了一碗汤。汤汁浓稠，沙茶的颗粒感在舌尖摩擦，扁鱼的鲜味在喉咙深处回荡。他喝了一口，烫。又喝了一口，胃袋深处那股抗议的频率瞬间消失。

    「先吃鱼皮。」他夹起一块鱼皮，吸饱了汤汁的鱼皮呈现深褐色，蜂窝状的孔隙中塞满了沙茶和胶质。他放进嘴里，鱼皮在齿间化开，胶质的黏唇感和沙茶的咸香同时爆发。他闭上眼睛，咀嚼，吞下。然後他夹起鱼眼窝，那块半透明的胶质，放进嘴里。入口即化，没有腥味，只有浓郁的、彷佛浓缩了整条鱼精华的鲜甜。

    阿坤已经在吸吮鱼骨了。他拿起一块鱼骨，把附着在上面的鱼肉和胶质吸乾净，然後用力一吸——骨髓从骨头中滑出来，带着一股浓郁的、近乎奶油的油脂香。他发出满足的「滋溜」声，把骨头丢进旁边的空盘。

    「这鱼头——」晴萱嘴里塞满了冻豆腐，含糊不清地说，「冻豆腐吸饱了汤汁，比鱼肉还好吃。」

    陆子舟夹了一块冻豆腐，咬下去。汤汁从豆腐的孔隙中喷涌而出，烫得他倒抽一口气，但舍不得吐出来。沙茶的咸、扁鱼的鲜、大骨的醇，全部浓缩在这一块豆腐里。他又夹了一片高丽菜，