第46节

活。

    宜前镇山好水好人也好，还能吃得好，非常合适她生活。

    第二天一大早，顾云霖就来秦记报道。

    秦瑜本来准备教一教楼欣欣关于白切肉的做法，有了顾云霖的旁听，倒是让教程变得有趣多了。

    “吃出昨天的白切肉是用猪的什么部位做的吗？”秦瑜带着一高一矮，两个满满求知欲和热情的学厨人，心情也很不错，指着半只猪肉问道，“猜对今天午饭给她一次点菜的机会。”

    楼欣欣高高举起手：“前腿夹心肉！”

    顾云霖看到楼欣欣的动作，也下意识高举手：“猪后臀尖！”

    楼欣欣年龄不大，看起来还挺可爱，可是顾云霖这样动作，未免有些……怪异，尤其还顶着一份花美男的外表。

    “你怎么和小孩子一样。”楼欣欣觉得顾云霖给他一开始的清冷的感觉完全消失殆尽了，“果然距离才产生美感呀。”

    “我以为师傅的规矩答题都这样……”顾云霖脾气极好，即便被楼欣欣说，也是笑着答，“不过白肉一般不是都是用猪后臀尖么？怎么还有用前腿肉么？”

    秦瑜眉眼弯弯，拿起大刀，给猪肉慢慢分解，并没有急着回答这个问题：“欣欣挑过猪肉么？觉得怎么样的猪肉最好？”

    楼欣欣靠近猪肉，用手轻轻按压，然后慢慢靠近嗅一嗅：“我知道，先观察颜色，脂肪一定要够白，也有光泽，然后可以用手指按压如果立马复原，就能证明还有弹性，不过不同的位置也软硬也不一样，尤其是脂肪处，会硬一点好，最后会嗅一嗅，优质的猪肉是有香味的，而不是腥，甚至酸败的感觉。”