第四十七章 魔幻麻婆豆腐（2）

麻婆豆腐的程序进行反应，在制作这道麻婆豆腐的时候，郑双龙是不会出现失误的。一分一秒的失误都不会有。

    肌rou记忆MuscleMemory，人体的肌rou是具有记忆效应的，同一种动作重复多次之后，肌rou就会形成条件反射。人体肌rou获得记忆的速度十分缓慢，但一旦获得，其遗忘的速度也十分缓慢。

    当然，郑双龙现在拥有的厨艺方面的这种肌rou记忆，也仅仅限于麻婆豆腐这一道菜品，不过，就算是仅仅是一道菜品的肌rou记忆，也是一件很了不起的事情。

    能够习得肌rou记忆的厨师，可都不是简单的厨师。技师，高级技师，唯有这最顶级的两个等级的厨师，才拥有这样的技能。

    这可是通过了数百次，甚至上千次的练习才能够形成的条件反射，形成的无需思考的最迅速，最正确的动作。

    听着郑双龙对麻婆豆腐的赞美，对麻婆豆腐很喜欢的立华奏立即点点头，轻声赞道：“美味。”

    虽然学院大食堂的麻婆豆腐辣的让人受不了，但是，对于立华奏来说，那就是最顶级的美味，立华奏不是喜欢麻辣，而是喜欢麻婆豆腐而已。

    或者说，立华奏仅仅是追寻着美味，毕竟，在学院大食堂所有的料理中，麻婆豆腐的美味等级是最高的。

    郑双龙一边将A2等级的神户牛rou切成小粒，葱姜蒜分别切末，一边笑着说道：“麻婆豆腐的特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字。”

    热锅下油，先放入少许葱姜炝锅。

    “麻：指豆腐在起锅时，要洒上适量的花椒末。