第27章
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花和红干辣椒的点缀，黄色的土豆丝也多了几分明艳。 热气腾腾的食物总是特别夺人眼球。 景婳没忍住，自己夹了一筷子，咬出“嚓嚓”的脆响。 土豆丝带的醋味不是死酸味，而是像活过来似的，在嘴里横冲直撞，沁满酸香。 “老板，你这是犯规啊，怎么自己先吃了！”有个卖小孩玩具的年轻摊主嚷嚷道。 太馋了！ 景婳嘿嘿一笑：“厨子不偷，五谷不收。” 几人发出善意的笑声。 “等我炒完鱼香肉丝你们再买，很快的。”景婳手里动作不停。 摊主们吃过了鱼香肉丝，很期待，愿意等。 丛阿姨没吃过，刚才别人吃的时候，鱼香肉丝的香味直往她鼻子里钻，她早就想尝了，当然也愿意等。 猪里脊肉码在碟子里，肉丝切得又细又整齐。 方法不难，先片出来，排列好，沾水顶刀切，切出来跟火柴棍差不多粗细。 鱼香肉丝的做法很多，各地做法都不一样。 景婳决定这次换个味道。 肉丝撒上胡椒、盐等调味料，再放蛋清、酱油、淀粉，最后封油，这样腌一下，做出来的肉丝特别嫩。 肉稍微过一下油，待用。 调料是葱姜、糖、醋、酱油、淀粉，调出来的味道咸淡合适，就差不多了